Описание приготовления
Чтобы блинчики получились красивыми и вкусными, соблюдайте некоторые правила. Для выпечки блинов выбирайте чугунную или сковороду с антипригарным покрытием, диаметром 16–22 см., с низкими пологими бортиками. Смажьте сковороду маслом перед выпечкой первого блина, даже если в тесто добавлено масло, а сковорода — с антипригарным покрытием. Разогревайте сковороду перед добавлением каждой порции теста тогда все блинчики получаются пористыми.
Состав / Ингредиенты
- Молоко 300 мл
- Манная крупа 160 грамм
- Мука белая пшеничная 300 грамм
- Вода 600 мл
- Сахар 5 ст. ложек
- Яйцо 2 штуки
- Соль 1 ч. ложка
- Масло растительное 4 ст. ложки
- Дрожжи быстродействующие 1 ч. ложка
Количество порций 20
Калорийность
Калорийность 171 ккал
Белки 5 г
Жиры 4 г
Углеводы 30 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Дрожжевые блины на манке»
Подготовьте необходимые продукты для приготовления дрожжевого блинного теста. Используйте молоко любой жирности. Если используете сухие быстродействующие дрожжи достаточно 1 ч.л. это около 5 граммов. При использовании живых дрожжей, увеличьте их количество втрое, т.е. возьмите 15 граммов.
Молоко соедините со 100 мл. воды и подогрейте до температуры комфортной для активации дрожжей (34-35 градусов).
В теплую жидкую часть всыпьте сахар, дрожжи и размешайте смесь венчиком до полного растворения сухих составляющих.
Всыпьте манную крупу и муку, просеянную через сито. Замешайте густое тесто. Накройте посуду пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут до активации дрожжей.
Когда густая масса начнет увеличиваться в объеме, влейте растительное масло, добавьте яйца и еще раз размешайте.
Влейте в густое тесто 500 мл. теплой воды. Оцените консистенцию теста. Если желаете более толстые блины, уменьшите количество воды. Накройте посуду пленкой и оставьте в теплом месте. Блинное тесто увеличится в объеме и будет похожим на пенку, пропитанную пузырьками. Тесто не перемешивайте.
Хорошо разогрейте блинную сковороду на огне. Смажьте при необходимости маслом. Зачерпните половником порцию блинного теста и вылейте на середину сковороды. Быстрым круговым движением руки распределите тесто по всему периметру сковороды. Жарьте блины до подрумянивания, образования дырочек и матовой поверхности.
Переверните блин и обжарьте с другой стороны.
Сложите блины стопочкой. Подавйте сразу с пылу с жару с любым топпингом.
Обязательно приготовьте дрожжевые блины на манной крупе. Это сытное блюдо отлично подойдет для завтрака и зарядит вас энергией на весь день.
Приятного аппетита!
