Описание приготовления
Для приготовления блинов на кефире я также беру манную крупу: она добавляет плотности тесту, блины становятся очень насыщенными, чуть толстенькими, пористыми и очень аппетитными! Берите на заметку рецепт!
Состав / Ингредиенты
- Мука 1 стакан
- Манка 1,5 стакана
- Яйцо 2 штуки
- Сахар 3 стакана
- Кефир 500 мл
- Вода тёплая 150 мл
- Дрожжи свежие 10 грамм
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
Количество порций 4
Калорийность
Калорийность 122 ккал
Белки 4 г
Жиры 10 г
Углеводы 3 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Блины на кефире дрожжевые»
Перед началом приготовления сразу же выложите на стол все ингредиенты и начните с того, что в небольшой кастрюльке подогрейте немного кефир.
В удобную просторную миску разотрите пальцами дрожжи и добавьте к ним столовую ложку сахара.
Венчиком перемешайте эти ингредиенты до растворения дрожжей.
К дрожжевой смеси залейте теплый кефир и хорошенько все перемешайте.
Добавьте оставшийся сахар, соль, растительное масло и теплую воду. Все перемешайте.
В отдельной мисочке взболтайте яйца венчиком до получения однородной смеси.
Также в отдельной миске соедините муку и манку.
Перемешаем эти ингредиенты венчиком до получения однородной сухой смеси.
К жидкой кефирной смеси добавьте сухую смесь из манки и муки.
Перемешайте венчиком до получения однородного блинного теста. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и оставьте в покое примерно на 1 час.
Через час тесто поднялось, стало пузырчатым. Теперь перемешайте его ложкой и приступайте к выпеканию блинчиков.
Блинную сковороду смажьте тонким слоем растительного масла (можно это сделать только один раз, так как в тесто добавлялось масло), разогрейте на среднем огне хорошенько и выложите половник теста. Перекатывая сковороду в руках, сформируйте блинчик. Обжаривайте его с одной стороны примерно 3 минуты до аппетитного золотистого оттенка.
Затем аккуратно лопаткой переверните блинчик на другую сторону и продолжайте обжаривать с другой стороны до золотистого оттенка. Перед каждым блинчиком перемешивайте тесто ложкой.
Готовые блины на кефире складывайте стопкой, смазывайте маслом, подать можно со сметаной и медом. Приятного аппетита!
