Описание приготовления
Сочная, ароматная запеканка из кабачков и баклажанов очень вкусна сразу, пока сыр еще тянется. Но и когда остынет, она тоже интересна, овощи становятся очень пропитанными, сохраняя свою форму и вкус.
Состав / Ингредиенты
- Баклажан 500 грамм
- Кабачок 500 грамм
- Помидоры 500 грамм
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Пармезан 3-4 ст. ложек (тертый)
- Масло оливковое 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Тимьян 5-6 штук
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
Калорийность 45 ккал
Белки 0 г
Жиры 2 г
Углеводы 6 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Запеканка из кабачков и баклажанов»
Продукты для запеканки.
Начнем с соуса. Пробейте помидоры блендером до однородности. Если есть время, можно убрать шкурку — соус будет нежнее.
Уварите соус до легкого загустения и посолите по вкусу.
Кабачки и баклажаны нарежьте ломтиками толщиной сантиметра в полтора.
В керамическую форму для запекания налейте половину соуса.
Выкладывайте слоями кабачки и помидоры до половины формы. Немного соли и перца на каждый слой.
Тонкие пластинки чеснока разместите между овощами.
Посыпьте половиной пармезана.
Повторите слои овощей. Сверху залейте остатками соуса, добавьте свежие веточки тимьяна и полейте оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекайте до корочки, мягкости овощей и загустения соуса, примерно минут 20. Достаньте форму из духовки, удалите тимьян и посыпьте сверху остатками пармезана.
Верните в духовку до расплавления сыра.
Подавайте сразу со свежим багетом, чтобы макать его в соус.
