Описание приготовления
Икряники можно приготовить из икры любой рыбы. Добавление капусты обогатит блюдо клетчаткой и сделает его не только вкусным, но и полезным. Капусту можно заменить кабачком, предварительно измельчив его и отжав от лишней влаги.
Состав / Ингредиенты
- Икра 200 грамм (рыбья)
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Соль 1 щепотка
- Перец молотый черный 1 щепотка
- Капуста белокочанная 100 грамм
- Зелень 1 ст. ложка
- Яйцo 2 штуки
- Масло растительное для жарки 2 ст. ложки
- Манная крупа 2 ст. ложки
Количество порций 5
Калорийность
Калорийность 160 ккал
Белки 13 г
Жиры 13 г
Углеводы 8 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Икряники с капустой»
Подготовьте продукты для приготовления икряников.
Икру освободите от пленок. Это можно сделать с помощью вилки при взбивании или протерев икру через сито соответствующего размера.
Листья капусты промойте и поместите в миску. Накройте миску пищевой пленкой, проколов ее в нескольких местах. Поместите емкость с капустой в микроволновую печь и прогрейте в течение 2-3 минут. Капустные листья станут мягкими.
Измельчите капусту вместе с репчатым луком и чесноком с помощью погружного блендера.
Добавьте в икру соль, перец, любую измельченную зелень. Можно использовать как свежую, замороженную, так и сухую. Добавьте измельченную с луком и чесноком капусту.
Яйца взбейте венчиком до увеличения массы в объеме.
Введите взбитые яйца в икряную смесь и перемешайте силиконовой лопаткой.
Всыпьте манную крупу, перемешайте и оставьте смесь на время, чтобы манная крупа впитала в себя влагу и набухла.
Сковороду разогрейте на среднем огне. Влейте порцию растительного масла для жарки. С помощью столовой ложки выложите на сковороду порции теста (2 ст.л.), формируя оладьи. Обжарьте икряники с двух сторон до подрумянивания.
Готовые икряные оладушки разложите на бумажном полотенце для удаления излишков масла.
Икряники можно подать как в холодном так и горячем виде. Использовать их как закуску или основное блюдо с гарниром.
Посмотрите какие они сочные и пышные внутри.
К оладушкам из рыбьей икры подайте соус тартар. Приятного аппетита!
