Описание приготовления
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить нутовый хлеб без муки и дрожжей. Из специй в хлеб можно также добавить молотый кумин, тмин, сушеные итальянские травы. Также перед выпечкой можно обвалять хлеб в семечках для более хрустящей корочки. Хлеб получается упругим, мелкопористым, чуть влажным в разрезе. Он хорошо подойдет для бутербродов, особенно если его подогреть перед употреблением.
Состав / Ингредиенты
- Нут 150 грамм (сухой)
- Вода 100 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Кориандр молотый 1/3 ч. ложки
- Сода 1/2 ч. ложки
- Яблочный уксус 9% 10 мл
- Псиллиум 25 грамм
Количество порций 6
Калорийность
Калорийность 187 ккал
Белки 13 г
Жиры 1 г
Углеводы 31 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Нутовый хлеб без муки и дрожжей»
Подготовьте все ингредиенты.
Нут предварительно замочите в воде на ночь.
После промойте нут, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.
Измельчите нут в блендере вместе с водой.
Масса должна получиться однородной, напоминать пюре, без крупных вкраплений нута.
Добавьте соль, молотый кориандр и соду.
Влейте яблочный уксус и все перемешайте.
Затем добавьте псиллиум.
Все хорошо перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
Влажными руками сформируйте хлеб, сделайте надрезы. Выпекайте 45-50 минут при температуре 200 градусов.
Нутовый хлеб без муки и дрожжей готов, приятного вам аппетита!
