Описание приготовления
Приготовить печенье минутка можно буквально за несколько минут и если вы в поисках быстрого рецепта, то это то, что вам нужно! Печенье получается рассыпчатое, с сахарной хрустящей корочкой и нежной текстурой. Я предлагаю классический вариант, но вы можете разнообразить вкус печенья, добавив в тесто шоколадные капли, молотые орешки или любые сухофрукты. Также можете ароматизировать тесто корицей или цедрой цитрусовых.
Состав / Ингредиенты
- Мука 140 грамм
- Сахар 150 грамм
- Сливочное масло 110 грамм
- Желток куриный 2 штуки
- Ванилин 1 грамм
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Соль 1/4 ч. ложки
Количество порций 16
Калорийность
Калорийность 452 ккал
Белки 5 г
Жиры 23 г
Углеводы 55 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Печенье «Минутка»»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло размягчите заранее при комнатной температуре или прогрейте на средней мощности микроволновой печи в течение 30–45 секунд. Надавите на масло ложкой, оно должно стать мягким и податливым. При необходимости прогрейте его еще полминуты. Сливочное масло можно заменить на маргарин.
Добавьте к маслу сахарный песок (2 ст.л. отсыпьте в отдельную миску и уберите пока в сторону), соль и ванилин.
Перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой в течение 1–2 минут. Добавьте к смеси желтки и ещё раз перемешайте до объединения ингредиентов.
Всыпьте в миску муку с разрыхлителем. Перемешайте лопаткой до объединения ингредиентов и соберите тесто в шар, оно получится похожее на массу для лепки. Если оно сильно липнет к рукам, можно добавить ещё 1-2 ст.л. муки, но ни в коем случае не вымешивайте тесто долго, иначе печенье получится жестким.
Чтобы печенья равномерно пропеклись, важно чтобы они были одинакового размера. С помощью чайной ложки отмерьте порцию теста, скатайте из неё шарик и обваляйте в отложенном ранее сахаре. У меня получилось 16 штук весом, примерно, по 30 грамм.
Выложите шарики теста на противень на расстоянии 5–7 сантиметров друг от друга.
Выпекайте печенье на среднем уровне духовки в течение 10–12 минут при температуре 180 градусов. Печенье увеличится в объёме и слегка затвердеет сверху. При этом оно не сильно зарумянится и останется довольно светлым. Остудите печенье в течение 10 минут, не снимая с противня.
Печенье «Минутка» готово. Приятного аппетита!
