Описание приготовления
Диаметр формы для выпекания у меня 30 см. Пирог получается сытный, питательный, очень вкусный, отлично держит форму при нарезании в охлажденном виде. Можно использовать в приготовлении свои специи.
Состав / Ингредиенты
- Тыква 400 грамм (очищенная)
- Сыр 150 грамм
- Яйцо 3 штуки
- Сметана 50 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 1/3 ч. ложки
- Рис 1/2 стакана
- Мускатный орех 1 ч. ложка
- Паприка молотая 1 ч. ложка
Количество порций 6
Калорийность
Калорийность 181 ккал
Белки 11
Жиры 14 г
Углеводы 1 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Пирог с тыквой и рисом»
Соберите все необходимые ингредиенты на рабочем столе.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите сухой рис в горячее масло — обжаривайте 5-8 минут, постоянно помешивая лопаткой.
Добавьте к рису мускатный орех, соль и все остальные специи. Перемешайте.
Залейте к рису два стакана только что закипевшей воды, убавьте огонь до минимального, прикройте сковороду крышкой и оставьте готовиться рис до готовности.
Должна выкипеть вся вода и затем выключайте огонь — рис готов.
Тыкву очистите от кожуры и семян. Можно тыкву натереть на крупную терку, можно измельчить в блендере и для этого нарежьте тыкву небольшими кубиками.
В чашу блендера выложите кубики тыквы.
Запустите устройство на 1-2 минуты.
Затем содержимое блендера выложите в сковороду к рису.
Перемешайте все и прогрейте все вместе 5-8 минут на умеренном огне.
В отдельную миску вбейте яйца и добавьте сметану.
Активно взболтайте эти ингредиенты венчиком до получения однородной смеси.
Переложите тыкву с рисом в просторную миску и добавьте сметанно-яичную заливку. Перемешайте.
Натрите на крупную терку сыр.
Половину сыра добавьте в миску к остальным ингредиентам и вмешайте его.
Дно формы для выпекания выложите пергаментом для выпечки и поверх равномерно разложите тыквенную массу. Отправьте заполненную форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Затем форму с пирогом достаньте, разложите оставшийся тертый сыр слоем и опять отправьте в разогретую духовку еще на 15 минут.
Готовый пирог охладите и извлеките из формы на блюдо.
Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
