Описание приготовления
Готовый рулет при подаче можно украсить свежими ягодами или ломтиками фруктов. Вкусно будет также если вы его просто присыпьте сахарной пудрой. Обязательно берите на заметку рецепт!
Состав / Ингредиенты
- Растительное масло 60 мл
- Дрожжи свежие прессованные 15 грамм
- Вода 200 мл
- Мука 400 грамм
- Сахар 6 ст. ложек (половину — в тесто, половину — в начинку)
- Соль По вкусу
- Мак 120 грамм
Количество порций 6
Калорийность
Калорийность 339 ккал
Белки 11 г
Жиры 9 г
Углеводы 46 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Постный маковый рулет»
Все ингредиенты сразу же выложите на рабочий стол — это очень удобно!
В просторную миску разотрите пальцами дрожжи и добавьте к ним 3 ст.л. сахара.
Залейте теплую воду и активно перемешайте эту смесь венчиком до растворения дрожжей.
К дрожжевой смеси просейте 3-4 ст.л. муки.
Активно венчиком перемешайте эти ингредиенты до получения однородной смеси по консистенции подобной блинному тесту — это опара. Миску с опарой накройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на столе на 20-30 минут.
Через указанное тесто опара увеличилась в размере и приобрела пенообразную структуру.
Теперь просейте к опаре оставшуюся муку, добавьте соль.
Также залейте растительное масло.
Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Если есть необходимость то немного добавьте муки, чтобы тесто не липло к пальцам. Тесто в миске округлите. Миску с тестом затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте подходить примерно на 2 часа.
Мак высыпьте в просторную миску и залейте его на 15 минут кипятком, после чего кипяток аккуратно слейте.
К маку уже без жидкости добавьте 3 столовые ложки сахара (при желании вы можете добавить больше).
Активно перемешайте мак с сахаром — это начинка.
Прошло уже два часа и тесто отлично подошло.
Рабочую поверхность припылите немного мукой и раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно в 0,5-0,7 см.
Маковую начинку выложите равномерным слоем на пласт теста.
Скрутите рулет.
Переложите подготовленный рулет в форму для запекания, дно которой можно предварительно смазать тонким слоем растительного масла. Форму с рулетом накройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 30 минут.
Через полчаса рулет немного поднялся в форме. Теперь смажьте его с помощью силиконовой кисти тонким слоем растительного масла и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте рулет 30-35 минут.
Готовый рулет охладите на решетке.
Затем рулет нарежьте на кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
