Описание приготовления
Для приготовления фрикаделек можете использовать любое мясо (куриное, свиное или говяжье), у меня сегодня смешанный фарш. Я фрикадельки предварительно обжариваю, а затем тушу в подливке. Вы можете приготовить подлив отдельно и полить фрикадельки при подаче. Блюдо одинаково любимое и детьми, и взрослыми. Маленькие изящные шарики с ярким и аппетитным соусом останутся в вашем меню надолго. Это очень вкусно и готовить несложно, обязательно попробуйте!
Состав / Ингредиенты
- Фарш 400 грамм
- Лук 1 штука
- Яйцо 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 30 мл
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Сметана 100 грамм
- Мука 2 ст. ложки
- Вода 400 мл
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций 6
Калорийность
Калорийность 169 ккал
Белки 7 г
Жиры 12 г
Углеводы 4 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Фрикадельки с подливкой»
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Фарш переложите в глубокую миску.
Добавьте тёртый на крупной тёрке лук, давленый чеснок, соль и специи по вкусу.
Тщательно перемешайте.
В небольшой кастрюльке или сотейнике соедините муку, томатную пасту и сметану. Добавьте соль по вкусу. Можно добавить 1-2 щепотки сахара для более сбалансированного вкуса.
Перемешайте.
Затем небольшими частями добавьте кипяток.
Эта манипуляция поможет сметане не свернуться, а соус сделать более шелковистым.
Мокрыми руками сформируйте из фарша одинаковые круглые шарики.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки до румяного цвета. Переложите их в небольшую сковороду, кастрюльку или сотейник.
Залейте шарики соусом, переключите на небольшой огонь и тушите под крышкой около 20 минут.
Фрикадельки с подливкой готовы.
Подавайте самостоятельно или с гарниром. Приятного аппетита!
