Описание приготовления
Такая курица отличается сочностью, классическим вкусом и хороша как горячая, так и в холодном виде. Остывшая курица будет отличной основой для салатов или бутербродов.
Состав / Ингредиенты
- Курица 1 штука (около 1,5 кг.)
- Лимон 1 штука
- Чесночный порошок 1 ч. ложка
- Паприка молотая 1 ст. ложка
- Масло растительное 1-2 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций 6
Калорийность
Калорийность 218 ккал
Белки 16 г
Жиры 7 г
Углеводы 1 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Запечённая курица»
Продукты для блюда.
Тушку курицы ополосните холодной водой, хорошо просушите бумажными полотенцами и удалите остатки перьев, если есть. Натрите курицу внутри и снаружи солью и лимонным соком. Понадобится примерно чайная ложка немелкой соли и пара столовых ложек свежего лимонного сока. От такой процедуры мясо курицы станет плотнее, белее и ароматнее. Оставьте на 10 минут.
Смешайте чесночный порошок, паприку и черный свежемолотый перец.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Куриную тушку еще раз обсушите бумажными полотенцами, в том числе и внутри. Хорошенько натрите пряной смесью со всех сторон. Свяжите ножки курицы и подверните крылья под спинку.
Выложите в форму для запекания и сбрызните сверху растительным маслом.
На свободном месте разложите очищенные овощи по вашему вкусу — так вы сразу получите и прекрасный гарнир к запеченной курице.
Запекайте курицу 25 минут — до легкого подрумнивания. Затем убавьте нагрев до 160 градусов. Запекайте курицу до готовности, периодически поливая ее вытопившимся жиром и соком. Курица готова, если при проколе самой толстой части ножки сок вытекает прозрачный.
Готовую курицу достаньте из духовки и накройте свободно фольгой на 10 минут, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте к столу, украсив свежей зеленью и дополнив салатом из свежим или маринованных овощей.
