Описание приготовления
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грушу-фламбе. Груши выбирайте спелую, но плотную и твердую, чтобы в процессе приготовления она сохранила свою форму. Хорошо подойдет сорт груш «Конференция». По желанию на этапе обжаривания груш можно добавить любые пряности (молотая корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика) для аромата. Вместо коньяка подойдет любой другой крепкий алкоголь (виски, бренди, ром), главное, не ниже 40%, иначе не получится поджечь. Получается очень вкусный десерт, который после можно подавать со взбитыми сливками или шариком мороженого.
Состав / Ингредиенты
- Груша 2 штуки
- Сахар 2 ст. ложки
- Масло сливочное 40 грамм
- Коньяк 60 мл
Количество порций 2
Калорийность
Калорийность 165 ккал
Белки 0 г
Жиры 7 г
Углеводы 16 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Груша-фламбе»
Подготовьте все ингредиенты.
Груши помойте, очистите от кожуры, отрежьте хвостики.
Разрежьте груши пополам, вырежьте сердцевину.
В сковороде растопите сливочное масло и добавьте сахар.
Дождитесь, пока сахар начнет карамелизироваться.
Выложите груши.
Обжарьте половинки груш по 3-4 минуты с каждой стороны до румяного цвета.
Влейте коньяк и прогрейте его немного.
Аккуратно, с края сковороды, подожгите спичкой или зажигалкой. Дождитесь, пока огонь сам потухнет.
Груша-фламбе готова, приятного вам аппетита!
