Описание приготовления
Латышский свекольный суп готовится очень просто и быстро. Заранее отварите и охладите свеклу. Можно взять маринованную, это по желанию. Кефир подойдет любой жирности. Густоту супа регулируйте по вкусу. Такое блюдо — отличная альтернатива любой окрошке.
Состав / Ингредиенты
- Свекла отварная 350 грамм
- Огурец свежий 1-2 штук
- Яйцо куриное 2 штуки
- Лук зеленый 30 грамм
- Петрушка, укроп 10 грамм
- Редис красный 5-6 штук
- Кефир 250 мл
- Вода холодная кипяченая 150 мл
- Соль По вкусу
- Лимонная кислота По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
Калорийность 46 ккал
Белки 3 г
Жиры 2 г
Углеводы 5 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Холодный латышский суп»
Подготовьте ингредиенты для приготовления латышского холодного супа.
Зеленый лук мелко нарежьте и выложите в кастрюлю.
Добавьте мелко нарезанный огурец. Если кожура не толстая, то можно огурец не чистить.
Выложите в кастрюлю нарезанный редис.
Добавьте нарезанную петрушку или укроп. Можно и то и другое.
Вареную и охлажденную свеклу очистите и натрите на терке. Добавьте в суп.
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Мелко нарежьте и выложите в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Налейте в суп кефир и воду. Посолите, добавьте лимонную кислоту по вкусу и перемешайте.
Латышский свекольный суп готов. Подавайте к столу со сметаной и свежим хлебом.
