Описание приготовления
Сом — довольно нежная рыба, но очень часто имеет запах не только рыбы, но и реки. Если вам это не нравится вместе с солью и перцем куски можно дополнительно полить лимонным соком. Или перед жаркой прогреть в масле дольку чеснока, а затем убрать, чтобы не горел. Если сом очень крупный, сделайте сначала филе, иначе рыба у кости может остаться сырой. Подавайте жареный сом с любимым гарниром или со свежими овощами и зеленью.
Состав / Ингредиенты
- Сом 500 грамм
- Масло растительное 50 мл
- Мука 5 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
Количество порций 2
Калорийность
Калорийность 207 ккал
Белки 15 г
Жиры 11 г
Углеводы 10 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Жареный сом»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жареного сома. У сома отрежьте плавники, удалите жабры и внутренности. Поскребите верх и тщательно промойте, обсушите бумажными салфетками. Отрежьте голову и нарежьте куски.
Куски рыбы посолите, поперчите со всех сторон и дайте постоять 10 минут.
Каждый кусок сома запанируйте в муке.
В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне, выложите рыбу.
Обжаривайте сома с каждой стороны на среднем огне в течение 3-4 минут, до румяной корочки. Затем убавьте огонь и закройте сковороду крышкой. Готовьте еще 3-4 минуты, чтобы рыба полностью дошла.
Жаренный сом готов. Приятного аппетита!
