Описание приготовления
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить котлеты из фасоли. Фасоль можно использовать любого сорта. Если хотите сократить время приготовления, то можно использовать консервированную фасоль. Из специй также можно добавить в котлеты хмели-сунели, сушеные итальянские травы или готовую приправу «для котлет». Вместо манки котлеты можно обвалять в муке или панировочных сухарях. Рецепт также подойдет для постного меню, яйца в котлеты тоже не добавляются. Такие котлеты можно использовать для приготовления бургеров, подавать с любым гарниром или овощным салатом.
Состав / Ингредиенты
- Фасоль 150 грамм (сухая)
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Кориандр молотый 1/4 ч. ложки
- Масло растительное По вкусу
- Манка По вкусу
Количество порций 8
Калорийность
Калорийность 152 ккал
Белки 1 г
Жиры 8 г
Углеводы 27 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Котлеты из фасоли»
Подготовьте все ингредиенты.
Фасоль предварительно замочите в воде на 6-8 часов, после промойте и переложите в кастрюлю. Залейте чистой водой, доведите до кипения и отварите до мягкости.
После откиньте фасоль на сито и дайте стечь всей лишней жидкости.
Морковь очистите от кожуры, натрите на терке. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
Обжарьте морковь с луком до мягкости и золотистого цвета в сковороде.
Переложите овощную зажарку и фасоль в блендер. Добавьте все специи и соль.
Измельчите до однородности. Можно также прокрутить массу в мясорубке.
Сформируйте из получившейся массы котлеты. Удобно это делать чуть влажными руками.
Обваляйте котлеты в манке.
Выложите в сковороду разогретую на среднем огне с растительным маслом.
Обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.
Котлеты из фасоли готовы, приятного аппетита!
