Описание приготовления
Щавель можно использовать не только для приготовления супов, борщей или разнообразной выпечки. Откройте для себя французскую кухню. Расскажу, как приготовить курицу с щавелем — блюдо, которое можно есть хоть с картошкой, хоть просто с ложкой и хлебом.
Состав / Ингредиенты
- Щавель 200 грамм
- Яблочный сок 100 мл (можно использовать уксус или вино)
- Курица 800 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Сливки 100 мл (15-20% жирности)
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
Калорийность 179 ккал
Белки 2 г
Жиры 16 г
Углеводы 4 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Курица с щавелем»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Оригинальный рецепт предлагает разделывать курицу на 4 части, у меня окорочка. Щавель промойте и обсушите.
В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло.
Окорочка промойте, обсушите и порубите на части. Можете использовать и любые другие части курицы. Выложите на разогретую сковороду с маслом.
Обжарьте на смеси масел с двух сторон до румяной корочки.
Добавьте нарезанный полосками щавель.
Убавьте огонь и тушите несколько минут. Щавель очень уменьшится в объеме и немного потемнеет.
Добавьте соль и молотый перец. Можно добавить любимые специи или ароматные травы: любисток, эстрагон, кервель, петрушку. Лучше смесь.
Влейте яблочный сок и сливки. Тушите на минимальном огне до готовности 30 минут.
Попробуйте. Если кислоты от щавеля не хватает, можно добавить лимонный сок или приправить сахаром и уксусом. Прогрейте пару минут.
Курица с щавелем готова. Подавайте сразу. На гарнир отлично подойдет вареный картофель с солью или отварной рис. Приятного аппетита!
