Описание приготовления
Для приготовления блюда можно использовать даже замороженные овощи, предварительно разморозив их за полчаса и слив выделившуюся жидкость. Главное — не добавляйте помидоры или консервированные томаты, томатный сок, так как кефир сразу же свернется. Особенно вкусно блюдо будет звучать с спрессованным или сушеным молотым чесноком. При подаче присыпайте его измельченной зеленью, специями, пряностями.
Состав / Ингредиенты
- Курица 400 грамм
- Капуста цветная 150 грамм
- Кукуруза 150 грамм
- Фасоль 150 грамм
- Болгарский перец 60 грамм
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1/2 штуки
- Лук красный 1 штука
- Кефир 150 мл
- Масло растительное 40 мл
- Соль 3 щепотки
- Перец черный молотый 2 щепотки
Количество порций 4
Калорийность
Калорийность 81 ккал
Белки 2 г
Жиры 11 г
Углеводы 2 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Курица в кефире с овощами»
Подготовьте указанные продукты. Разморозьте замороженные овощи и слейте жидкость. Очистите картофель, лук и морковь, промойте в воде. Промойте части курицы, срежьте пленки и жилы, если они присутствуют.
Влейте в сковороду с высокими бортиками растительное масло и выложите части курицы. Если присутствует на них кожа, то кожей вниз. Обжарьте примерно 10-15 минут до румяности на среднем нагреве, время от времени переворачивая. В это время нарежьте картофель небольшими кубиками, лук — полукольцами, морковь — по желанию. Добавьте в емкость и обжарьте еще 5-10 минут.
Выложите размороженные овощи и потушите все 5-10 минут до мягкости.
Посолите и поперчите, всыпьте и другие, выбранные вами, специи. Влейте кефир и накройте емкость крышкой. Убавьте нагрев до умеренного и протомите все в течение 10 минут. По желанию в самом конце можно добавить спрессованный чеснок, измельченную зелень и т.д. Перемешивать не нужно.
Овощи и курица впитают в себя кефир, станут мягкими, сочными и очень вкусными.
Выложите их на тарелку аккуратно и подайте к столу в горячем виде. Можно дополнить зерновой горчицей, чесночным соусом и т.д. Приятного вам аппетита!
