Описание приготовления
Тушеные овощи очень вкусны из молодых свежих овощей. Особенно я люблю молодую капусту. Но и зимние корнеплоды и овощи тоже можно приготовить вкусными и нежными. Меняя состав блюда, добавляя овощи по вашему вкусу или сезону, можно разнообразить постный стол семьи.
Состав / Ингредиенты
- Капуста белокочанная 400 грамм
- Картофель 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Лук 1 штука
- Перец сладкий 1 штука
- Сельдерей черешковый 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Помидоры 3 штуки
- Лавровый лист 1 штука
- Масло растительное без запаха 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец молотый По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
Калорийность 26 ккал
Белки 0 г
Жиры 1 г
Углеводы 4 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Овощи тушеные»
Подготовьте продукты. Овощи очистите, промойте и нашинкуйте крупными ломтиками.
Разогрейте масло в жаровне с толстым дном. Слегка обжарьте лук до мягкости, без зарумянивания.
Добавьте картофель и морковь. Обжарьте пару минут.
Добавьте сельдерей, сладкий перец и чеснок. Перемешайте и прогрейте вместе пару минут.
Выложите капусту, влейте пару ложек кипятка и тушите минут 5, помешивая, пока капуста не осядет.
Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте нарезанные помидоры и лавровый лист. Тушите, пока помидоры не выпарят свободную жидкость.
Долейте около стакана кипятка и накройте жаровню крышкой.
Тушите под крышкой на огне ниже среднего до мягкости овощей, минут 10-15.
Готовое блюдо разложите по тарелкам вместе с образовавшимся бульоном.
Посыпьте свежей зеленью.
Подавайте к столу. Приятного аппетита!
