Описание приготовления
Такой салат в сочетании домашнего майонеза это не только вкусно, но и полезно. Его можно подать даже на праздничный стол для тех, кто постится. Подавайте его сразу на стол, так как свежий огурец после добавления соли и майонеза может дать сок. Если делаете его заранее, храните до подачи в холодильнике, а солите и заправляйте непосредственно перед подачей. При желании можно дополнить его свежей редиской или болгарским перцем.
Состав / Ингредиенты
- САЛАТ:
- Крабовые палочки 150 грамм
- Кукуруза 100 грамм
- Огурец 80 грамм
- Зелень 15 грамм
- Соль По вкусу
- МАЙОНЕЗ:
- Рассол 80 мл (от консервированной кукурузы)
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Лимонный сок 1 ч. ложка
- Уксус яблочный 1 ч. ложка
- Горчица 1.5 ч. ложки
- Масло растительное 200 мл
Количество порций 3
Калорийность
Калорийность 73 ккал
Белки 2 г
Жиры 1 г
Углеводы 14 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Постный салат с крабовыми палочками»
Для начала приготовьте домашний постный майонез. Откиньте консервированную кукурузу на сито и соберите жидкость, это основа. Подготовьте также все остальные ингредиенты.
Рассол от кукурузы влейте в высокий стакан блендера, добавьте соль, сахар, уксус, горчицу, лимонный сок и пробейте погружным блендером в течение одной минуты на средней скорости. Увеличьте скорость и, продолжая взбивать, тонкой струйкой вливайте растительное масло. Взбивайте массу до густой массы майонеза. Переложите постный майонез в банку, закройте и уберите в холодильник на 1-2 часа для стабилизации.
Пока стабилизируется майонез, подготовьте все необходимые ингредиенты для салата.
В салатник выложите откинутую на сито консервированную кукурузу.
Свежий огурец вымойте и отрежьте кончики. Порежьте огурец средним кубиком и выложите к кукурузе.
Крабовые палочки освободите от оболочки и порежьте кубиком, величиной как нарезан огурец. Добавьте их к овощам.
У зелени удалите веточки и порежьте мелко, добавьте в миску с салатом. Для салата отлично подойдет петрушка, укроп и даже листовой салат.
Салат посолите и хорошо перемешайте.
Заправьте салат майонезом, перемешайте и подавайте на стол.
Постный салат с крабовыми палочками готов. Приятного аппетита!
