Описание приготовления
Красочный гарнир из риса и цветной капусты получится очень сочным и вкусным, если вы приготовите его со специями, пряностями. Главное — не перемешивать много раз, чтобы соцветия капусты остались целыми, а не превратились в пюре. Добавляйте любые пряности по вашему вкусу, можно всыпать и измельченную свежую зелень укропа, петрушки.
Состав / Ингредиенты
- Рис 150 грамм
- Куркума 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Кипяток 400 мл
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Цветная капуста 400 грамм (вилок)
- Специи По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
Калорийность 87 ккал
Белки 1 г
Жиры 3 г
Углеводы 14 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Рис с цветной капустой»
Подготовьте указанные продукты. Капусту промойте в воде. Рис лучше всего приобретать пропаренный — он быстрее готовится, но можно использовать любые сорта крупы по вашему вкусу.
Вилок цветной капусты разрежьте на соцветия среднего размера. Если слишком мелко разберете его, то капуста превратится в пюре при варке.
Рис промойте несколько раз в холодной воде, вымывая крахмал.
Выложите соцветия капусты в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Всыпьте промытый рис.
Всыпьте куркуму, приправу универсальную, немного соли. По желанию можете добавить чуть молотой паприки, тимьян и т.д.
Влейте кипяток, чтобы он на два пальца покрывал содержимое емкости. Помните, что рис набухает примерно в три раза, поэтому на 1 часть риса, должно приходиться примерно 3 части воды. Но так как капуста тоже выделит сок, то вливайте воды в 2,5 раза больше, чем рис. Добавьте растительное масло.
Доведите содержимое емкости до кипения и убавьте нагрев до умеренного. Накройте емкость крышкой и отварите примерно 15 минут. Затем нагрев выключите и дайте рису еще 5-10 минут набухнуть.
Выложите рис с цветной капустой на тарелки и подайте к столу и как самостоятельное блюдо, например в дни Поста, так и как гарнир к мясу, курице и т.д. Приятного вам аппетита!
