Описание приготовления
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из вареной свеклы. Вместо руколы можно использовать свежий шпинат или кейл. Из орехов в такой салат также хорошо подойдет миндаль, пекан или фисташки. Можно использовать смесь из всего. Для пикантности можно добавить в заправку немного бальзамического уксуса. Предлагаю вам попробовать салат из вареной свеклы с руколой, мандарином и цитрусовой заправкой. Это простой в приготовлении, но очень яркий, красочный салат с изысканным вкусом. Он отлично будет сочетаться с основным блюдом из мяса или рыбы, подойдет к вину.
Состав / Ингредиенты
- САЛАТ:
- Свекла 2-3 штук (среднего размера)
- Рукола 50 грамм
- Мандарин 1 штука
- Сыр твердый 40 грамм
- Семечки тыквы очищенные 15 грамм
- Грецкие орехи 15 грамм
- ЗАПРАВКА:
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Мед 1 ч. ложка
- Сушеные итальянские травы 1/2 ч. ложки
- Сок лимонный 1/2 ст. ложки
- Горчица дижонская 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций 2
Калорийность
Калорийность 163 ккал
Белки 2 г
Жиры 8 г
Углеводы 13 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Салат из вареной свеклы с цитрусовой заправкой»
Подготовьте все ингредиенты.
Свеклу отварите в кожуре до готовности, после остудите.
Грецкие орехи и тыквенные семечки обжарьте до легкого золотистого цвета. После крупно порубите грецкие орехи. С помощью формы для канапе вырежьте из ломтика сыра цветочки. Если такой формы нет, то просто нарежьте сыр на кубики небольшого размера.
Свеклу очистите от кожуры, нарежьте на ломтики среднего размера. Мандарин очистите. Разделите на дольки, затем каждую дольку тоже разрежьте на 2-3 части.
Для заправки смешайте оливковое масло с лимоном соком, медом и дижонской горчицей. Добавьте молотый перец, сушеные итальянские травы и соль.
Руколу помойте, обсушите и переложите в глубокую миску. Влейте половину заправки, перемешайте.
Выложите руколу в тарелку для подачи.
Добавьте мандарин и свеклу.
Сверху выложите сыр, посыпьте орешками и семечками. Полейте оставшейся заправкой.
Салат из вареной свеклы готов, приятного вам аппетита!
