Описание приготовления
Для салата выбирайте зеленые яблоки кисло-сладких сортов — они, как нельзя лучше, дополняют блюдо по вкусу. Можно вмешать измельченную зелень укропа, петрушки, зеленого лука, если вы любите ее в салатах. Также гармонично впишется в состав блюда маринованный белый или красный лук, так что — пробуйте!
Состав / Ингредиенты
- Кальмар 3 штуки (очищенный)
- Яблоко 1 штука (зеленое)
- Огурец 1 штука
- Сметанa 100 мл
- Горчичный порошок 1/2 ч. ложки
- Чеснок 1 зубчик
- Соль 2 щепотки
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Сок лимона 1 ч. ложка
Количество порций 1
Калорийность
Калорийность 102 ккал
Белки 11 г
Жиры 6 г
Углеводы 2 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Салат с кальмаром, огурцом и яблоком»
Подготовьте указанные продукты. Если зачищенные кальмары замороженные, то разморозьте их при комнатной температуре заранее за полчаса до начала приготовления.
Кальмаров промойте в воде, выложите в казан или кастрюлю и залейте кипятком. Поместите емкость на плиту.
Добавьте парочку лавровых листьев — или другие пряности, приправы — это по желанию. Всыпьте добрую щепотку соли и отварите 2 минуты если они мелкие, и 3-4 минуты, если кальмары крупные, но не дольше! Если их варить дольше, то они станут «резиновыми» на вкус. Сразу же переложите вареных кальмаров в ледяную воду.
Промойте огурец в воде, срежьте хвостики и нарежьте пластинами, а затем — брусочками.
Кальмаров очистите внутри, удаляя полую прозрачную трубку, промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте лентами и добавьте в емкость.
Яблоко промойте, разрежьте на четыре части и вырежьте семенные блоки. Нарежьте брусочками и добавьте к остальным ингредиентам. Обязательно используйте фрукт кислых сортов, чтобы дополнить вкусом салат.
Сметану любой жирности перемешайте с горчичным порошком, солью и молотым черным перцем, лимонным соком. По желанию сметану можно заменить майонезом, а горчичный порошок — дижонской горчицей, зерновой.
Выложите заправку на нарезки в емкости и аккуратно все перемешайте, оставьте на 2-3 минуты для наполнения вкусами и ароматами. Можно вмешать и измельченную свежую зелень укропа либо петрушки.
Выложите салат с кальмаром, огурцом и яблоком на тарелку и подайте к столу сразу же после его приготовления. Приятного вам аппетита!
