Описание приготовления
К шашлыку из сердечек индейки отлично подходит маринад на основе кисло-сладкого гранатового сиропа с оливковым маслом и винным уксусом. Шашлык получается сочным и очень ароматным!
Состав / Ингредиенты
- Сердечки индюшиные 500 грамм
- Лук 1 штука
- Гранатовый сироп 2 ст. ложки
- Винный красный уксус 2 ст. ложки
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Паприка молотая 1 ч. ложка
- Кориандр зерна 1 ч. ложка
- Кинза сушеная 1 ст. ложка
- Чеснок сухой молотый 1/2 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций 3
Калорийность
Калорийность 155 ккал
Белки 18 г
Жиры 9 г
Углеводы 1 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Шашлык из сердечек индейки»
Ингредиенты для шашлыка.
Для маринада смешайте в неокисляемой глубокой миске оливковое масло, винный уксус, гранатовый сироп, пряности и соль. Хорошо взбейте вилкой.
Сердечки разрежьте пополам, вдоль или поперек — как вам нравится. Выложите в маринад.
Хорошо обваляйте сердечки в маринаде со всех сторон. Добавьте толстые кружочки лука.
Придавите сердечки перевернутой тарелкой и уберите в холодильник часа на 3-4 минимум.
Промариновавшиеся сердечки нанижите на шампуры, переслаивая луковыми кружочками.
Жарьте сердечки над хорошо прогоревшими седыми углями минут 20, регулярно поворачивая. Минут через 15 можно разрезать один кусочек и проверить готовность. Не пережарьте сердечки, иначе они станут жесткими.
Подавайте шашлык из сердечек индейки сразу же, с пылу-с жару, дополнив лавашем и свежей зеленью. К шашлыкам подайте соус наршараб или другие кисло-сладкие соусы на фруктовой основе.
