Описание приготовления
В уксусном маринаде томят жирные виды мяса примерно 1-2 часа. Можно оставить мясо в маринаде и на сутки, но тогда нужно поместить емкость в холодильник. Помните, что свинина в уксусном маринаде обжаривается чуть быстрее, поэтому равномерно проворачивайте шампура для красочной обжарки.
Состав / Ингредиенты
- Свинина 700 грамм (жирная часть)
- Лук 2-3 штук (средний)
- Уксус 6% 40 мл
- Соль По вкусу
- Вода фильтрованная 50 мл
- Паприка молотая 1 ст. ложка
- Перец По вкусу
Количество порций 2
Как приготовить «Шашлык с уксусом»
Подготовьте указанные продукты. Приобретите свинину с небольшой прослойкой сала.
Мясо промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и нарежьте порционными кусочками.
Очистите луковицы и промойте в воде, нарежьте кружочками и добавьте к мясу.
Всыпьте соль, молотый черный перец, молотую паприку. Добавьте и другие специи по вкусу.
Влейте уксус и воду, тщательно все перемешайте и оставьте для маринования минимум на 1-2 часа. Время от времени перемешивайте.
Нанизайте поочередно мясо с кольцами лука на шампура.
Разожгите угли и обжарьте шашлык примерно 15-20 минут, поворачивая,чтобы он равномерно приготовился.
Снимите горячий шашлык с шампуров на тарелку и подайте к столу с соусами, салатом из свежих либо квашеных овощей. Приятного вам аппетита!
