Описание приготовления
Вкусные щи получатся буквально за 30 минут при наличии красочного свежего щавеля и овощей. По желанию вы можете добавлять в горячее блюдо измельченную свежую зелень укропа, петрушки, зеленого лука либо чеснока как при варке, так и в тарелки. Подавайте щи горячими со сметаной, майонезом или чесночным соусом.
Состав / Ингредиенты
- Щавель 1 пучок (крупный)
- Картофель 4 штуки (средний)
- Морковь 1 штука
- Яйца 2 штуки
- Вода 1,2 литра
- Соль 1/2 ст. ложки
- Лук 1/2 штуки
Количество порций 4
Калорийность
Калорийность 83 ккал
Белки 2 г
Жиры 4 г
Углеводы 8 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Щи из щавеля»
Подготовьте указанные продукты. Очистите овощи и тщательно промойте их в воде. Если луковица крупная, то используйте половину корнеплода.
Нарежьте картофель средними кубиками и высыпьте нарезку в кастрюлю, казан.
Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте в емкость. По желанию морковь можно натереть на терке с мелкими ячейками.
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Отварите примерно 10-12 минут после закипания на умеренном нагреве.
Промойте листья щавеля и срежьте стебли. Нарежьте щавель крупными лентами.
Когда картофель будет полностью готов, выложите нарезанный щавель, всыпьте соль. Можно добавить немного сахарного песка, для нивелирования кислинки.
Взбейте куриные яйца в пиале или креманке вилкой примерно 1-2 минуты.
Убавьте нагрев до минимального и тонкой струйкой влейте взбитые яйца, сразу же перемешивая массу вилкой. Щи сразу же станут более густыми, яичная масса будет моментально завариваться. Проварите буквально 2-3 минуты и выключите нагрев. Щи из щавеля полностью готовы!
Разлейте их в глубокие тарелки, подайте к столу горячими со сметаной, майонезом, хлебными изделиями. Приятного вам аппетита!
