Описание приготовления
На свежем воздухе предлагаю приготовить не только шашлыки, но и ароматную вкусную рыбу. У меня сегодня скумбрия, но можно использовать любую любимую вами рыбу. Блюдо аппетитное и полезное, а готовится очень легко! Благодаря овощам, зелени и ломтикам лимона, блюдо получается сочное и с обалденным ароматом. Внесите разнообразие в пикниковое меню.
Состав / Ингредиенты
- Скумбрия 1 штука
- Лимон 1/2 штуки
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Лук 1/2 штуки (небольшой)
- Помидор 1/2 штуки (небольшой)
- Петрушка 10 грамм
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций 1
Калорийность
Калорийность 190 ккал
Белки 12 г
Жиры 18 г
Углеводы 0 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Скумбрия на решетке в фольге»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Скумбрию предварительно разморозьте на нижней полке холодильника, но до конца. Подмороженную скумбрию будет легче разделывать.
У рыбы срежьте плавники, отрежьте хвост и голову. Выпотрошите тушку.
Сделайте с обеих сторон надрезы ножом.
Скумбрию посолите, поперчите, полейте маслом и натрите со всех сторон, не забудьте про брюшко.
Мелко нарежьте петрушку. Наполните скумбрию внутри измельченной зеленью.
Отдельно нарежьте тонкими кружками или дольками лимон, лук и помидор. Помидоры и лук уложите в брюшко (сколько войдёт).
Выложите рыбу на большой слой фольги. Сверху положите нарезанный лимон.
Заверните плотно фольгу. Можно в 2-3 слоя для надёжности.
В мангале подготовьте угли. Жарьте, переворачивая каждые 5 минут, рыбка будет готова через 20 минут. Потом можно приоткрыть ненадолго фольгу, чтобы запустить аромат костра.
Скумбрия запеченная на решётке в фольге, готова к подаче на стол.
Приятного аппетита!
