Описание приготовления
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сморчки, жаренные с картофелем. При жарке можно добавить молотую паприку, сушеные итальянские травы, молотый кориандр для аромата, если любите. Получается сытное, вкусное блюдо. Подавайте жареные сморчки с картофелем вместе со сметаной и мелко нарезанной свежей зеленью.
Состав / Ингредиенты
- Картошка 4 штуки
- Сморчки 300 грамм
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Чеснок 1 зубчик
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Масло растительное 40 мл
Количество порций 2
Калорийность
Калорийность 65 ккал
Белки 2 г
Жиры 2 г
Углеводы 7 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Сморчки, жареные с картошкой»
Подготовьте все ингредиенты.
Сморчки слегка промойте в прохладной воде от грязи и земли. Замочите на полчаса в воде, а после еще раз хорошо промойте. Откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
Переложите в кастрюлю, залейте чистой водой и доведите до кипения. Варите 20-25 минут. После слейте воду, а грибы откиньте на сито.
На этом этапе можно порезать грибы на кусочки размера поменьше или оставить целыми, если грибы небольшие. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте репчатый лук до легкого румяного цвета.
Добавьте сморчки. Жарьте на умеренном огне около 15 минут, периодически помешивая, в конце чуть подсолите. После отложите грибы с луком в тарелку.
Картофель помойте, очистите от кожуры. Нарежьте на ломтики среднего размера. Промойте от лишнего крахмала и обсушите с помощью бумажных салфеток.
Выложите картошку на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте 2-3 минуты, затем перемешайте и снова жарьте пару минут не помешивая.
Обжарьте так картофель почти до готовности.
Добавьте грибы с луком. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите.
Все перемешайте и жарьте на среднем огне еще 5 минут. Следите, чтобы ничего не подгорело.
Сморчки, жаренные с картофелем готовы, приятного вам аппетита!
