Описание приготовления
Обычно суп варится на овощном бульоне, но также может быть приготовлен и на мясном. Свекольник хорошо подавать с теплым вареным картофелем и сметаной.
Состав / Ингредиенты
- Вода 1 литр
- Лук репчатый 1 штука
- Свекла 500 грамм
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Картофель 500 грамм
- Масло растительное 30 мл
- Зелень 1 пучок (укроп, зелёный лук)
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Лавровый лист 1-2 штук (по желанию)
Количество порций 4
Калорийность
Калорийность 78 ккал
Белки 2 г
Жиры 3 г
Углеводы 12 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Свекольник»
1. Первым делом подготовьте все необходимые продукты для супа.
2. Очищенный от шелухи лук порежьте мелкими кубиками.
3. Отправьте его в кастрюлю с двойным дном, влейте масло, обжарьте лучок до прозрачности.
4. Очищенные овощи (свеклу и картофель) порежьте соломкой. Картофель можно чуть толще, свеклу — чуть тоньше, чтобы она успела провариться. Чеснок порубите мелко ножом.
5. К обжаренному лук добавьте свеклу и чеснок, прожарьте их минутку, не больше.
6. Добавьте картофель, перемешайте, прожарьте еще пару минут.
7. Пусть картофель и свекла схватятся, а чеснок даст аромат!
8. Теперь влейте воду, добавьте лавровый лист, соль, перец и варите суп 30 минут. За 2 минуты до конца варки добавьте зелень.
9. Разлейте суп порционно. Подавайте горячим со сметаной. Приятного аппетита!
