Описание приготовления
Перед вами очень простой рецепт супа из щавеля и крапивы с овощами. Готовить его будем с курицей, но основой может стать свиной или говяжий бульон, а чтобы сделать легкий и низкокалорийный обед, можно взять обыкновенную воду. Яичко прекрасно дополняет супчик и делает его не только вкусным, но и красивым. Если заготовить крапиву и щавель на зиму, такой суп будет радовать вас весь год. Подавайте суп со сметаной и ржаным хлебом.
Состав / Ингредиенты
- Щавель 40 грамм
- Крапива 40 грамм
- Морковь 50 грамм
- Картофель 250 грамм
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Вода 1.5 литра
- Зелень По вкусу
- Яйцо вкрутую 2 штуки
- Лук репчатый 30 грамм
- Курица 250 грамм (любые части)
Количество порций 4
Калорийность
Калорийность 69 ккал
Белки 3 г
Жиры 2 г
Углеводы 8 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Суп из щавеля и крапивы»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа из щавеля и крапивы.
Курицу вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до готовности, снимая пену, примерно 30 минут. Бульон процедите, курицу достаньте, остудите и удалите кости.
Крапиву сполосните и залейте кипятком на 3 минуты. Откиньте крапиву на сито, облейте холодной водой и дайте жидкости полностью стечь.
Щавель переберите, вымойте и выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Отрежьте у щавеля стебли.
Щавель и крапиву порежьте соломкой.
Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной терке.
Репчатый лук почистите, сполосните и мелко порежьте.
Картофель почистите, вымойте и порежьте соломкой. Поставьте кастрюлю с куриным бульоном на средний огонь и доведите до кипения. Выложите в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варите все на среднем огне в течение 15 минут.
Крапиву, щавель и нарезанную зелень добавьте в суп.
Выложите в кастрюлю отварную курицу, лавровый лист, доведите по вкусу на соль, поперчите и варите в течение пяти минут.
Суп из щавеля и крапивы готов. Разлейте суп по тарелкам, добавьте вареное яйцо и подавайте на стол. Приятного аппетита!
