Описание приготовления
Удобнее всего щербет охлаждать в силиконовой форме, но и в обычной тоже подойдет. У меня стеклянная квадратная форма со стороной в 20 см. Обязательно попробуйте приготовить шоколадный щербет с арахисом по этому рецепту и порадуйте родных вкусным десертом!
Состав / Ингредиенты
- Сахар 800 грамм
- Молоко 250 мл
- Арахис 300 грамм
- Масло сливочное 60 грамм
- Шоколад горький 60 грамм
Количество порций 4
Калорийность
Калорийность 409 ккал
Белки 10 г
Жиры 10 г
Углеводы 60 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Вкусный шоколадный щербет с арахисом»
Все ингредиенты перед началом приготовления выложите на стол.
В сотейник с толстым дном влейте молоко и добавьте весь сахар. Поставьте сотейник на небольшой огонь и, помешивая венчиком, дождитесь закипания.
После закипания смеси уменьшите огонь до минимального и уваривайте смесь в течение 50 минут, постоянно помешивая. Не отходите от плиты, сладкая молочная смесь постоянно норовит убежать.
Параллельно выложите весь арахис в сухую сковороду и на небольшом огне обжарьте до легкого золотистого оттенка.
Обжаренный арахис выложите на плоское блюдо остывать.
Постепенно смесь приобретает кремовый оттенок и ближе к концу уваривания приобретает консистенцию сгущенного молока.
Добавьте сливочное масло и шоколад, поломанный кусочками. Вмешайте эти ингредиенты.
Смесь должна стать однородной и густой. Снимите сотейник с плиты.
Добавьте в шоколадную смесь весь арахис и перемешайте все до равномерного распределения.
Дно удобной формы застелите пищевой пленкой и выложите щербет на подготовленную форму, разравнивая чуть увлажненными руками. Оставьте щербет в форме остывать, а затем уже остывший поставьте на часик в холодильник.
После холодильника у меня получился вот такой пласт щербета. Он получается достаточно плотный, прекрасно нарезается или ломается на порции.
Это очень вкусно! Приятного аппетита!
