Описание приготовления
Этот рецепт ухи из карася достаточно прост и понятен. Ингредиенты самые обычные, доступные всем. Добавляйте горький перец, паприку, томатную пасту, измельченную зелень лука, чеснока и т.д. Ориентируйтесь по вашему вкусу. Подавайте уху из карася к столу горячей!
Состав / Ингредиенты
- Карась 1 штука
- Морковь 1 штука
- Картофель 2 штуки
- Перец 2 щепотки
- Лавровый лист 2 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Лук 1/2 штуки
- Соль 3 щепотки
- Помидор 1 штука
- Петрушка 1/2 пучка
- Кипяток 1 литр
- Приправа 1 ч. ложка
Количество порций 2
Калорийность
Калорийность 62 ккал
Белки 1 г
Жиры 0 г
Углеводы 13 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Уха из карася»
Подготовьте указанные продукты. С карася тщательно вычистите чешую, вспорите брюшко и удалите внутренности, стараясь не раздавить желчный пузырь. Вырежьте жабры и счистите с внутренней стороны брюшка черную пленку. Промойте рыбу внутри и снаружи. Очистите картофель, морковь и лук, также промойте в воде.
Нарежьте карася порционными кусочками. По желанию можно срезать плавники и хвост.
Нарежьте картофель средним кубиком и выложите в казан или кастрюлю вместе с кусочками рыбы.
Нарежьте средними кубиками морковь, а лук — полукольцами и добавьте в емкость.
Промойте помидор в воде, разрежьте пополам и вырежьте зеленую сердцевинку. Нарежьте крупными ломтиками и добавьте к остальным овощам.
Влейте кипяток и всыпьте приправу, соль и молотый черный перец. Добавьте лавровые листья и поместите емкость на плиту.
Промойте зелень и очищенные зубчики чеснока, измельчите. Добавьте в емкость и проварите уху еще 1-2 минуты. Выключите нагрев и дайте горячему настояться 5-10 минут.
Разлейте горячую и ароматную уху из карася в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом, сухариками, чесночным майонезом, соусом. Приятного вам аппетита!
