Описание приготовления
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны (рулетики). Баклажаны удобнее всего использовать среднего размера, вытянутой формы, а не более широкие круглые. В начинку можно добавить мелко порубленные грецкие орехи или зелень (петрушка, кинза или укроп). Сочные рулетики из баклажанов отлично сочетаются с пикантной, чуть остренькой сырной начинкой.
Состав / Ингредиенты
- Баклажаны 500 грамм
- Масло растительное По вкусу
- Сыр 150 грамм (твердый)
- Майонез 3 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Зёрна граната 1 ст. ложка (для декора)
Количество порций 3
Калорийность
Калорийность 148 ккал
Белки 11 г
Жиры 6 г
Углеводы 3 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Баклажаны (рулетики)»
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны помойте, затем нарежьте на пластины толщиной 5-6 мм.
Присыпьте солью, оставьте на 10-15 минут.
Затем промойте в холодной воде и обсушите с помощью бумажных полотенец. Так не только выйдет лишняя горечь, но и баклажаны будут меньше после впитывать масло при жарке.
Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите ломтики баклажанов и жарьте несколько минут до золотистого румяного цвета.
Затем переверните и обжарьте с другой стороны столько же. Жареные ломтики переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Для начинки натрите сыр. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
Все перемешайте.
Выложите на край баклажанов начинки примерно 1 ч.л. c горкой.
Скрутите ломтики баклажанов в рулетики.
Перед подачей добавьте зерна граната для украшения. Баклажаны (рулетики) готовы, приятного вам аппетита!
