Описание приготовления
Баклажаны рекомендую брать небольшие и нежные. Очень вкусно получается с баклажанами сорта Граффити. Остроту регулируйте по своему вкусу количеством чеснока и острого перца.
Состав / Ингредиенты
- Баклажаны 5 штук (небольшого размера)
- Лук красный 1 штука (средний)
- Чеснок 3-5 зубчиков
- Морковь 1 штука
- Кинза зелень 1 пучок
- Острый перец 1 штука
- Лимон 1 штука
- Масло оливковое 100 мл
- Соль 1 ч. ложка (без горки)
- Сахар 1 ч. ложка
- Перец черный свежемолотый По вкусу
Количество порций 6
Калорийность
Калорийность 69 ккал
Белки 0 г
Жиры 5 г
Углеводы 4 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Баклажаны с начинкой»
Продукты для блюда.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Баклажаны вымойте и вытрите насухо. Выложите на противень и запеките в духовке до мягкости, минут 20.
Выложите крупно нарезанные овощи и кинзу в чашу блендера. Пробейте в пульсовом режиме в крупную крошку.
Добавьте соль, сахар, сок половины лимона и оливковое масло. Хорошо перемешайте.
Запеченные баклажаны достаньте из духовки и дайте им остыть пару минут.
Сделайте надрезы по центру каждого баклажана.
Выложите в разрезы начинку, выложите баклажаны в удобную форму и полейте остатками начинки.
Затяните форму пленкой и уберите в холодильник на сутки.
Готовые баклажаны выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.
