Описание приготовления
Как приготовить баклажаны с болгарским перцем. Петрушку можно заменить кинзу. Если любите острое, то можно добавить красный перец чили (сушеный молотый или пару колечек свежего) во время приготовления. Подавать баклажаны с болгарским перцем можно, как в теплом виде, так в охлажденном. Закуска хорошо будет сочетаться с мясом, рыбой, любым гарниром из картофеля или макаронами.
Состав / Ингредиенты
- Баклажан 250-300 грамм
- Перец болгарский 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка 5 грамм
- Масло растительное 3-4 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Сушеные итальянские травы 1/2 ч. ложки
Количество порций 7
Калорийность
Калорийность 99 ккал
Белки 0 г
Жиры 8 г
Углеводы 5 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Баклажаны с болгарским перцем»
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажан нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. или полукружьями, если они крупные.
Подсолите баклажаны, перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы они выделили жидкость, а после промойте и отожмите.
Репчатый лук нарежьте полукольцами. У перцев удалите плодоножку и семена, нарежьте полосками. Чеснок пропустите через пресс.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, выложите репчатый лук и жарьте до мягкости.
После добавьте баклажаны и жарьте около 5-6 минут до румяности. Периодически помешивайте.
Добавьте перцы к остальным овощами и тушите еще 5-6 минут.
Затем посолите и поперчите овощи, приправьте сушеными итальянскими травами. Потушите еще 3-5 минут.
В конце добавьте мелко нарезанную петрушку и чеснок пропущенный через пресс.
Перемешайте, прогрейте еще 1 минуту и снимайте сковороду с плиты.
Баклажаны с болгарским перцем готовы, приятного аппетита!
