Описание приготовления
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибы в апельсиновом соусе. Я использовала грибы еринги, но их можно заменить на шампиньоны или вешенки. Количества сахара и острого перца в соусе вы можете регулировать на свой вкус. Получается очень вкусно, пикантно и необычно. Такая закуска отлично подойдет к отварному рису и разнообразит ваше привычное меню!
Состав / Ингредиенты
- ГРИБЫ:
- Грибы 200 грамм (любые, у меня эринги)
- Апельсиновый сок 1 ст. ложка
- Соль 1/4 ч. ложки
- Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
- Масло для фритюра 1 стакан
- КЛЯР:
- Крахмал кукурузный 10 грамм
- Рисовая мука 25 грамм
- Пшеничная мука 10 грамм
- Вода 70 мл
- СОУС:
- Апельсиновый сок 40 мл
- Уксус рисовый 30 мл
- Крахмал картофельный 1/2 ст. ложки
- Сахар 15 грамм
- Сироп кленовый 1/2 ст. ложки
- Кайенский молотый перец 1/2 ч. ложки
- Имбирь молотый 1/4 ч. ложки
Количество порций 2
Калорийность
Калорийность 158 ккал
Белки 2 г
Жиры 4 г
Углеводы 15 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Грибы в апельсиновом соусе»
Подготовьте все ингредиенты.
Грибы помойте. Отварите на пару 10-12 минут и после остудите.
Нарежьте грибы ломтиками толщиной около примерно 1 см.
Из апельсина выжмите сок.
Переложите грибы в глубокую миску, добавьте 1 ст.л. апельсинового сока, соль и черный молотый перец.
Для кляра смешайте крахмал, рисовую и пшеничную муку с водой. Размешайте, чтобы не оставалось комочков.
Окуните грибы в получившийся кляр.
Обжарьте грибы 3-4 минуты в большом количестве масла до хрустящей корочки.
Выложите грибы в кляре на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Смешайте все ингредиенты для соуса.
Влейте соус на сковороду, на умеренном огне доведите до кипения и проварите до загустения.
Выложите грибы в кляре.
Перемешайте и снимите с плиты.
Грибы в апельсиновом соусе готовы, перед подачей можно посыпать их жареным кунжутом.
