Описание приготовления
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хумус с соусом песто. Если хотите сократить время приготовления, то используйте консервированный нут. Соус песто можно взять покупной, а можно приготовить в домашних условиях. Готовый хумус может храниться до недели в холодильнике. Хумус делает соус кремовым, хорошо насыщающим, а песто добавляет яркий вкус и аромат. Хумус с песто отлично подойдет для бутербродов, можно заправить им пасту или подавать вместе со свежими овощами.
Состав / Ингредиенты
- Нут 150 грамм (сухой)
- Песто соус 80 грамм
- Тахини 2 ст. ложки
- Оливковое масло 1-2 ст. ложек
- Чеснок 2 зубчика
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Кориандр молотый 1/3 ч. ложки
- Лимон 1/2 штуки
Количество порций 8
Калорийность
Калорийность 211 ккал
Белки 9 г
Жиры 9 г
Углеводы 24 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Хумус с соусом песто»
Подготовьте все ингредиенты.
Нут предварительно замочите в воде на ночь.
После тщательно промойте, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 90 минут до мягкости нута. Можно добавить щепотку соды, чтобы нут приготовился быстрее и был мягче.
Слейте воду от нута, но сохраните примерно 100-150 мл. нутового отвара. Нут откиньте на сито.
Из лимона выжмите сок.
Чеснок очистите от шелухи, нарежьте пластинами.
Переложите нут в блендер.
Добавьте соус песто, тахини соль, черный молотый перец и кориандр, оливковое масло, лимонный сок и чеснок.
Все измельчите. Затем влейте жидкость от вареного нута по вкусу и доведите хумус до желаемой консистенции.
Хумус с соусом песто готов, приятного вам аппетита!
