Описание приготовления
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кисель из полбы. Вместо лимона можно использовать ягоды (свежие или замороженные) — это придаст киселю дополнительный вкус. Сахар можно заменить на жидкий подсластить, например, кленовый сироп, а вместо ванилина взять ванильный ароматизатор. По консистенции кисель получается умеренно густой, с мягким приятным вкусом, который удачно оттеняет цитрусовая кислинка.
Состав / Ингредиенты
- Вода 850 грамм
- Полба 100 грамм
- Сахар По вкусу
- Ванилин 1 щепотка
- Лимон 1/3 штуки
Количество порций 4
Калорийность
Калорийность 35 ккал
Белки 1 г
Жиры 0 г
Углеводы 6 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Кисель из полбы»
Подготовьте все ингредиенты.
Полбу предварительно замочите в воде на ночь.
После промойте полбу, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.
Переложите полбу в блендер, влейте чистую воду.
Измельчите до однородности.
Процедите получившуюся смесь через сито и несколько слоев марли. Тщательно отожмите жмых, выжимая как можно больше сока оттуда.
Получится белая жидкость, которая быстро оседает. Перелейте ее в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте сахар вкусу и ванилин. Все перемешайте.
Лимон нарежьте на тонкие кружочки.
Добавьте лимон в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Убавьте огонь и варите кисель до загустения примерно 10-12 минут. Постоянно помешивайте, чтобы ко дну ничего не прилипало и не было комочков.
Готовый кисель можно подавать сразу или отсудить, после этого он станет еще гуще. Кисель из полбы готов!
