Описание приготовления
Знаю, что свежая кинза нравится не всем — у этой травы, которую иначе кличут кориандром, довольно специфический запах (который, впрочем, лично мне очень нравится). Однако проверено лично: когда к рыбе был подан соус из кинзы, то даже нелюбители кинзы с большим восторгом хвалили соус и спрашивали — а из чего он приготовлен? Из кинзы, дорогие, из вашей нелюбимой кинзы.
Состав / Ингредиенты
- Кинза свежая (пучок) 3 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Соль 4 щепотки
- Лук зелёный 1/2 штуки
- Перец острый 1 штука
- Сахар 1 ч. ложка
Количество порций 3
Как приготовить «Соус из кинзы»
Подготовим все ингредиенты — зелень помоем, чеснок почистим.
Кинзу и зеленый лук крупно рубим, чеснок можно вообще не измельчать.
Зеленый перец очищаем от семян и мембран, крупно нарезаем.
Складываем зелень, чеснок и перец в чашу блендера, измельчаем до однородности.
Однородную массу присыпаем солью и сахаром, перемешиваем.
Соус из кинзы готов. Подавать холодным к блюдам из мяса, рыбы или птицы.
