Описание приготовления
Рецептов «Донского» салата очень много, но состав овощей приблизительно одинаковый. Иногда добавляют капусту, а вместо красных, зрелых помидор кладут зеленые. В любом случае получается сочно, вкусно и красиво. Такой салат станет просто праздником на столе холодными, зимними днями. Можно его приготовить без стерилизации и стерилизовать. У меня первый вариант. Сахар, соль и уксус кладите по вкусу. В остальном все просто. Из указанных ингредиентов получается две баночки объемом 500 мл.
Состав / Ингредиенты
- Огурцы 300 грамм
- Помидоры 300 грамм
- Морковь 200 грамм
- Перец болгарский 200 грамм
- Лук репчатый 100 грамм
- Соль 1,5 ч. ложки
- Сахар 1,5 ч. ложки
- Уксус 9% 1 ст. ложка
- Подсолнечное масло 2 ст. ложки
Количество порций 2
Калорийность
Калорийность 57 ккал
Белки 1 г
Жиры 4 г
Углеводы 5 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Салат «Донской» на зиму без стерилизации»
Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
Огурцы помойте и нарежьте кружками.
Помидоры помойте и нарежьте произвольно, но не очень мелко.
Болгарский перец помойте, очистите и нарежьте соломкой.
Морковь очистите, помойте и натрите на терке.
Лук, морковь, перец и огурцы выложите в кастрюлю, перемешайте. Налейте 20-30 мл. воды. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут.
После добавьте помидоры.
Перемешайте и тушите все овощи еще 10-15 минут. Затем добавьте соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Перемешайте все ингредиенты салата.
Разложите салат в стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните банки верх дном, укутайте одеялом и держите так до полного остывания. Храните салат в прохладном помещении.
