Описание приготовления
Летние овощи молодые, свежие и очень ароматные, именно поэтому заправка будет вкуснее, нежели из зимних овощей. Для зажарки предлагаю использовать морковь, лук и ароматный перец. Зимой вы можете добавлять такую зажарку не только в суп, но и в рагу, разные подливы и соусы.
Состав / Ингредиенты
- Морковь 300 грамм
- Лук 200 грамм
- Перец 150-200 грамм
- Масло растительное 50 мл
- Уксус 9% 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
Количество порций 4
Калорийность
Калорийность 93 ккал
Белки 1 г
Жиры 7 г
Углеводы 8 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Зажарка для супа на зиму»
Подготовьте ингредиенты.
Всю морковь очистите и вымойте, натрите на мелкой терке.
Очистите лук, сполосните и просушите. Нарежьте лук небольшими кубиками, добавьте к моркови.
Очистите сладкий перец, вымойте и просушите. Нарежьте перец небольшими кубиками.
Сковороду разогрейте, влейте масло. Выложите все овощи, жарьте 15 минут, после убавьте огонь, тушите овощи 25 минут.
Добавьте соль и сахар, тушите еще 10 минут, влейте уксус.
Готовую зажарку разложите по стерильным банкам, закатайте стерильными крышками, поставьте дном вверх и укройте одеялом. Спустя сутки перенесите заготовку в погреб.
Приятного аппетита!
