Описание приготовления
Джем из клубники идеально сочетается с ломтиком свежеиспеченного хлеба с маслом. Вместо сахара вы также можете использовать мед в качестве подсластителя. При желании в джем можно добавить мелко нарезанную цедру апельсина для придания более яркого вкуса. Джем из клубники будет храниться в стерилизованных банках в течение года.
Состав / Ингредиенты
- Клубника 1 кг
- Сахар 500 грамм
- Пектин 2 ст. ложки
Количество порций 6
Калорийность
Калорийность 394 ккал
Белки 0 г
Жиры 1 г
Углеводы 76 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Джем из клубники»
Подготовьте указанные продукты. По желанию можете добавить к ним ванильный сахар, молотую корицу и другие сладкие пряности, приправы.
Удалите хвостики со всех ягод и промойте клубнику в воде, затем обсушите бумажными салфетками.
Половину ягод отпюрируйте погружным блендером примерно 2-3 минуты, превращая в пюре. Если останутся кусочки ягод, то это не страшно.
Перелейте клубничное пюре в казан или кастрюлю, ковш с антипригарным покрытием.
Нарежьте оставшиеся ягоды средними ломтиками, кусочками и добавьте в емкость.
Всыпьте сахарный песок и перемешайте. Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения.
Затем выключите нагрев, остудите джем в течение 2-3 часов и снова доведите до кипения. Всыпьте пектин и перемешайте. Протомите на умеренном нагреве примерно 10 минут для загустения массы.
Затем разлейте джем из клубники в чистые сухие банки и сразу же укупорьте их крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. Дайте заготовке остыть и отнесите в кладовую, зимой откройте баночку и насладитесь вкусом и ароматом.
