Описание приготовления
Попробуйте приготовить маринованную капусту по этому рецепту, съедается буквально за несколько дней. Хрустящая, ароматная — отличная овощная закуска и к ежедневному, и к праздничному столу. В рецепте нет ничего сложного, а набор ингредиентов самый простой. Подавайте такую капусту самостоятельно, добавляйте в салаты или в супы.
Состав / Ингредиенты
- Капуста белокочанная 2 кг (один крупный кочан)
- Морковь 2 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Соль 2 ст. ложки
- Сахар 100 грамм
- Столовый уксус 130 мл
- Вода 1 литр
- Лавровый лист 3 штуки
- Перец горошком 1 ч. ложка
- Растительное масло 100 мл
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций 10
Калорийность
Калорийность 220 ккал
Белки 0 г
Жиры 15 г
Углеводы 20 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Капуста маринованная»
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Капусту нашинкуйте и переложите в глубокую ёмкость.
Добавьте тёртую на крупной тёрке морковь.
Чеснок пропустите через пресс, переложите к овощам. Поперчите всё по вкусу.
Перемешайте.
В небольшую кастрюльку или сотейник налейте воду. Добавьте соль, сахар, масло, лавровый лист и перец горошком. Можно добавить несколько бутонов гвоздики.
Поставьте на огонь и доведите до кипения. Через 2-3 минуты влейте уксус и снимите с огня.
Залейте капусту кипящим маринадом. Тщательно перемешайте.
Переложите капусту в трёхлитровую банку, слейте к ней остатки маринада, закройте крышкой и уберите в холодильник. Подавать на стол можно сразу как капуста остынет.
Приятного аппетита!
