Описание приготовления
Морковь чистим, нарезаем брусочками. Варим маринад из воды, уксуса и специи. Заливаем морковь и настаиваем в течение 24 часов. Все просто и быстро! А такая удобная заготовка, очень сэкономит время при приготовлении салатов, закусок или гарниров, придавая блюдам яркий вкус, хрустящую текстуру и легкую кислинку.
Состав / Ингредиенты
- Морковь 500 грамм
- Вода 400 мл
- Уксус 9% 30 мл
- Сахар 1,5 ст. ложки
- Соль 1,5 ст. ложки
- Кумин 2 ч. ложки
- Черный перец 1 ч. ложка
- Лавровый лист 2 штуки
Количество порций 2
Калорийность
Калорийность 37 ккал
Белки 1 г
Жиры 0 г
Углеводы 7 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Маринованная морковь»
Подготовьте ингредиенты. Почистите и помойте морковь. Удобным способом простерилизуйте банки и крышки для консервирования.
В отдельную мисочку выложите кумин, свежесмолотый перец, добавьте сахар.
Перемешайте все эти ингредиенты.
В кастрюлю залейте воду и добавьте соль, поставьте на средний огонь.
Морковь нарежьте брусочками.
Как вода в кастрюле закипит, выложите морковь и бланшируйте ее 3-4 минуты в соленой кипящей воде.
Шумовкой переложите морковь на тарелку.
А в оставшуюся воду в кастрюле выложите смесь сахара и специй, добавьте лавровые листики и уксус. Доведите маринад до кипения.
Параллельно в простерилизованные баночки плотно выложите морковные брусочки.
Залейте морковь в банках закипевшим маринадом. Банки герметично укупорьте, переверните вверх дном, укутайте толстым полотенцем и оставьте так на ночь.
Затем можно отправлять готовую заготовку на хранение. При желании, можно снимать первую пробу уже через сутки.
