Описание приготовления
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные яблоки. Яблоки выбирайте плотных, твердых сортов, которые после термической обработки не превратятся в пюре. Хорошо подойдут сорта Антоновка, Гренни Смит или Симиренко. Из пряностей также можно добавить бадьян и душистый перец. Яблоки получаются пикантными, ароматными и насыщенными по вкусу. Это не десерт, а оригинальная закуска, которая хорошо подойдет к мясу, птице или сырной тарелке.
Состав / Ингредиенты
- Яблоки 1 кг
- Вода 1 литр
- Сахар 50 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Уксус 9% 2 ст. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Гвоздика 4-6 штук
- Корица 2 штуки (палочки)
Количество порций 2
Калорийность
Калорийность 208 ккал
Белки 0 г
Жиры 0 г
Углеводы 52 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Маринованные яблоки на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Яблоки помойте, обсушите. Разрежьте на 2-4 части. Маленькие яблоки можно оставить целыми. Удалите сердевину.
Бланшируйте яблоки в кипящей воде 2-3 минуты, затем откиньте на сито.
В каждую банку добавить гвоздику, корицу и лавровый лист. Банки предварительно стерилизуйте.
Выложите яблоки в банки.
Влейте горячую воду в банки.
Накройте крышками, оставьте на 5 минут. Слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, снова залейте воду в банки и оставьте на 5 минут.
Во второй раз слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар и соль. Доведите до кипения, в конце добавьте уксус.
Влейте получившийся маринад обратно в банки.
Герметично закатайте банки крышками, переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
После можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение. Маринованные яблоки на зиму готовы!
