Описание приготовления
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат капустный на зиму. По желанию можно добавить в салат пропущенный через пресс чеснок и пару колечек красного перца для пикантности. Салат получается сочным, ароматным и насыщенным по вкусу. Он хорошо разнообразит повседневное меню в зимнее время года, можно подавать его к любому гарниру и блюдам из мяса или птицы.
Состав / Ингредиенты
- Капуста 1 кг
- Огурцы 300 грамм
- Морковь 300 грамм
- Лук репчатый 300 грамм
- Масло растительное 80 мл
- Уксус столовый 9% 100 мл
- Соль 50 грамм
- Сахар 80 грамм
- Перец горошек 15 штук
Количество порций 1
Калорийность
Калорийность 109 ккал
Белки 0 г
Жиры 6 г
Углеводы 11 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Салат капустный на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту тонко нашинкуйте.
Морковь очистите от кожуры, натрите на терке. Огурцы нарежьте кружочками, а репчатый лук полукольцами.
Соедините овощи в глубокой миске.
Добавьте сахар и соль, все перемешайте. Оставьте на 1,5-2 часа, чтобы овощи пустили сок.
После влейте растительное масло и уксус, добавьте перец горошком. Еще раз перемешайте.
Разложите получившийся салат по чистым стерилизованным банкам. Прикройте крышками, но не закручивайте.
В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банки и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 15 минут на умеренном огне.
После герметично закрутите крышки, а банки переверните вверх дном. Заверните в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после храните в холодном месте.
Салат капустный на зиму готов!
