Описание приготовления
Для того, чтобы такое клубничное варенье простояло у вас в холодильнике всю зиму и не испортилось, достаточно соблюдать основные правила, а именно:
- Использовать нужно только свежие ягоды, не подпорченные.
- Очень важно, чтобы вся посуда, с которой соприкасается варенье, и банки, в которых вы собираетесь его закрывать, были стерильными и сухими!
Состав / Ингредиенты
- Клубника 500 грамм
- Сахар 400 грамм
Количество порций 4
Калорийность
Калорийность 259 ккал
Белки 0 г
Жиры 0 г
Углеводы 63 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Варенье из клубники без варки»
Подготовьте указанные продукты. Клубника должна быть свежесобранной, не вялой, без гнили и подпорченных частей.
Промойте ягоды в холодной воде, смывая пыль, грязь. Затем воду слейте и снова промойте ягоды второй раз.
Оборвите листочки руками или срежьте ножом, ножницами, не оставляя зеленоватое основание ягоды.
Выложите ягоды на бумажные салфетки или полотенца и промокните от лишней влаги — она в варенье ни к чему!
Нарежьте ягоды ломтиками в глубокую емкость: миску или стакан для погружного блендера.
Всыпьте сахарный песок в емкость, оставляя 3-4 ст.л. для создания «крышки». Если вы будете хранить варенье в подвале или гараже, то примерное соотношение ягод и сахара должно быть одинаковым. Если лакомство будет храниться в холодильнике, то сахара можно добавить чуть меньше.
Отпюрируйте всю массу погружным блендером примерно 2-3 минуты, чтобы не остались крупные кусочки.
В промытые чистые сухие банки влейте приготовленное варенье, оставляя немного места до верха емкостей.
Оставшийся сахар засыпьте в емкости, создавая сладкую «крышку». Сахар будет впитывать влагу и не даст образоваться плесени, варенье останется свежим, сочным и вкусным.
Закрутите на банках сухие чистые крышки и отправьте варенье без варки в холодильник на хранение. Доставайте и добавляйте в каши, создавайте смузи и коктейли, используйте свою кулинарную фантазию. Приятного вам аппетита!
