Описание приготовления
Идеальный вариант вкусной заготовки из вишни на зиму — в собственном соку. Без косточек заготовка отлично хранится в кладовой в течение 2-3 лет, оставаясь сочной, ароматной. Чтобы загустить ее, содержимое банки проварите с пектином или перемешайте с горячей водой и желатином — у вас получится отличное кули, мармелад для торта, пирожных.
Состав / Ингредиенты
- Вишня 1 кг
- Сахар 700 грамм
Количество порций 8
Калорийность
Калорийность 400 ккал
Белки 0 г
Жиры 0 г
Углеводы 99 г
Пищевая ценность на 100 г.
Как приготовить «Вишня в собственном соку для тортов»
Подготовьте указанные продукты. Вишню переберите, удалите подпорченные и поврежденные ягоды, промойте в воде и слейте лишнюю жидкость.
С помощью специального гаджета или собственноручно извлеките косточку из каждой ягоды.
Засыпьте вишню в емкости сахаром и перемешайте. Оставьте минимум на 2 часа, а лучше — на 6-8 часов или ночь. Вишня выпустит сок.
Когда ягоды выпустят сок — их можно проварить в собственном соку.
Перелейте ягоды с соком в казан или кастрюлю с антипригарным дном и поместите ее на плиту.
Доведите до кипения, хорошенько перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Банки и крышки ошпарьте кипятком или простерилизуйте любым другим образом.
Выключите нагрев и выложите вишню в собственном соку в банки до верха.
Сразу же закрутите крышки на банках и оставьте на сутки при комнатной температуре для остывания. После перенесите в кладовую, гараж, подвал.
При необходимости вскройте банку с вишней в собственном соку и насладитесь вкусом заготовки либо добавьте ее в десерты.
